"Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés et calibrés. Le poivre noir accompagne les légumes, les viandes rouges et les gibiers. Moudre les grains au dernier moment permet de découvrir, intacts, ses arômes puissants. "

"Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés avant d'être moulus. Le poivre noir accompagne les légumes, les viandes rouges et les gibiers. La mouture très fine de ce poivre facilite son utilisation en cuisine."

"Ce mélange de poivres et de baies est une composition colorée et parfumée dans laquelle les saveurs se complètent et se révèlent. Il marie le fruité du poivre vert, la force du poivre noir, la finesse du poivre blanc, la douceur des baies roses et la chaleur du piment de la Jamaïque. Entières, ces baies parfumeront les court-bouillons et marinades. Moulues, elles relèvent les viandes rouges, les gibiers ou encore les pâtes."

La jeunesse du poivre vert Fruit du poivrier, liane sauvage ou cultivée que s'épanouit sous les tropiques, le poivre vert est ceuilli comme son nom l'indique avant maturité alors que les grains sont encore verts et tendres. Notre poivre provient exclusivement de Madagascar, terroir d'excellence pour la qualité. Sur la plantation même, le poivre est trié à la main, débarrassé des impuretés et des grains noirs. Nous proposons notre poivre vert sous deux formes de conserve: En boîte métal: Elles sont appertisées en autoclave, mode de stérilisation que attendrit le grain. En pot verre: Les grains crus sont conservés dans une simple saumure faite d'eau et de sel épuré. Cette préparation garde le grain ferme, ce que recherchent certains cuisiniers. Le poivre vert relève et aromatise toutes sauces, farces, pâtés, volailles, viandes ou poissons. Délicieux dans les mayonnaises, aïolis, paellas, soupes de poissons, il s'utilise entier, pilé ou écrasé.

La jeunesse du poivre vert Fruit du poivrier, liane sauvage ou cultivée que s'épanouit sous les tropiques, le poivre vert est ceuilli comme son nom l'indique avant maturité alors que les grains sont encore verts et tendres. Notre poivre provient exclusivement de Madagascar, terroir d'excellence pour la qualité. Sur la plantation même, le poivre est trié à la main, débarrassé des impuretés et des grains noirs. Nous proposons notre poivre vert sous deux formes de conserve: En boîte métal: Elles sont appertisées en autoclave, mode de stérilisation que attendrit le grain. En pot verre: Les grains crus sont conservés dans une simple saumure faite d'eau et de sel épuré. Cette préparation garde le grain ferme, ce que recherchent certains cuisiniers. Le poivre vert relève et aromatise toutes sauces, farces, pâtés, volailles, viandes ou poissons. Délicieux dans les mayonnaises, aïolis, paellas, soupes de poissons, il s'utilise entier, pilé ou écrasé.

La jeunesse du poivre vert Fruit du poivrier, liane sauvage ou cultivée que s'épanouit sous les tropiques, le poivre vert est ceuilli comme son nom l'indique avant maturité alors que les grains sont encore verts et tendres. Notre poivre provient exclusivement de Madagascar, terroir d'excellence pour la qualité. Sur la plantation même, le poivre est trié à la main, débarrassé des impuretés et des grains noirs. Nous proposons notre poivre vert sous deux formes de conserve: En boîte métal: Elles sont appertisées en autoclave, mode de stérilisation que attendrit le grain. En pot verre: Les grains crus sont conservés dans une simple saumure faite d'eau et de sel épuré. Cette préparation garde le grain ferme, ce que recherchent certains cuisiniers. Le poivre vert relève et aromatise toutes sauces, farces, pâtés, volailles, viandes ou poissons. Délicieux dans les mayonnaises, aïolis, paellas, soupes de poissons, il s'utilise entier, pilé ou écrasé.

M.de Turenne propose également un large assortiment de produits délicatesses de France. M. de Turenne soutient les producteurs locaux en développant autant que possible des produits régionaux.