Bocal verre - Poids net 100 g
Cueillies avant maturité, les olives vertes sont préparées comme la Tapenade noire. Avec une saveur plus racée, la Tapenade Verte donne à lapéritif une note provençale.
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Les coeurs d'artichauts à la saveur douce, sont relevés par de lhuile d'olive vierge extra, acidulés par des câpres et du citron et adoucis par la pomme de terre qui lui donne une texture plus épaisse.
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Probablement le goût le plus proche du soleil puisque c'est à la chaleur de ses rayons que les tomates sont séchées. Elles sont ensuite mélangées à des olives noires, de l'huile dolive vierge extra et des câpres. Le résultat est un confit onctueux qui se marie avec du fromage de chèvre, des filets de poivrons ou simplement sur des toasts.
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Dérivé aujourd'hui de l'ancestrale anchoïade, la thonïonade est une recette plus douce préparée à base de thon, d'huile d'olive vierge extra et de lait qui donne à l'apéritif un goût de grand large.
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Des anchois pour le caractère, de l'huile d'olive vierge extra pour l'onctuosité, des câpres pour la pointe acidulée...Cette recette aussi connue que les oeuvres de Pagnol est la compagne idéale des légumes frais : tomates, concombres, céleris, radis, poivrons, carottes, choux- fleurs
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Des poivrons bien mûrs à chair tendre et goûteuse, mijotés à l'huile d'olive vierge extra pour en révéler toute la saveur, assaisonnés d'une pointe de tabasco, d'un filet de citron et d'ail pressé (ajouté au dernier moment pour en préserver le goût).... Le confit de poivrons, c'est bien plus qu'une touche de couleur à l'apéritif, c'est une explosion de saveurs subtilement épicées
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La saveur subtile et légère de l'aubergine se prête parfaitement à des assaisonnements plus corsés et à une cuisson lente; cuite à l'huile d'olive vierge extra, elle fond, devient onctueuse et épouse parfaitement la force des olives noires et de l'ail pressé.
Le résultat de cette alchimie est un confit d'aubergines de caractère qui s'associe parfaitement à la festivité d'un apéritif.
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Depuis l'antiquité, le pois chiche est le féculent le plus utilisé du bassin méditérranéen. Agrémenté de graines de sésame, d'huile d'olive vierge extra et d'épices, la purée de pois chiche ou "houmous" est un voyage dans le temps qui fera de l'apéritif un vrai dépaysement.
M.de Turenne propose également un large assortiment de produits délicatesses de France. M. de Turenne soutient les producteurs locaux en développant autant que possible des
produits régionaux. Les Mini Toasts de M.de Turenne forment en combinaison avec les Toastinelles » un apéritif surprenant.
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Le popping cest le mariage du soja et de la pomme de terre, avec un cérémonial, sans friture ni tralala huileux. Cette combinaison virtuose est soufflée et moulée entre deux cylindres à haute température, pour obtenir une union parfaite à la texture aérée.
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The Superscoop est un tortilla ovale avec une forme parfaitement conçue pour
plonger dans un bon dip. La recette N°51 est un chips tortilla à base de farine de
mais blanc au cheddar cremeux et coriandre parsemé de graines de lin dorés.
The Totopo est la dénomination originale du tortilla classique. Recette 24 contient
les poivrons fumé Chipotle au citron vert, poivrons rouge, piment piquant Guajillo et
graines de tomate-potiron (variété de tomates sud-américaine).
The dipper est un chips tortilla rectangulaire qui porte bien son nom. Il a le format
parfait pour le tremper dans un dip. Recette N°15 est un délicieux chips tortilla
au fromage Manchego et olives méditerranéennes au gout subtile du pimiento
poivron doux) .
The Tostada est la dénomination des tortillas classiques toastés (Tostada) que
lon remplis dingrédients pour manger chaud. Pour ce chips il a fallu 86 recettes
avant darriver au résultat final, un chips aux haricots crémeux réhaussé au zeste
de citron vert et baies roses.
The Totopo Grande est la dénomination originale du tortilla classique. Recette 63
est un chips tortilla épicé au Amarillo, (un piment fruité péruvien), des graines de
quinoa rouge & blanc et aux gouts de tomatillo salsa (petite tomate verte).
Pour la production des Chips San Nicasio,
une attention toute particulière est apportée
à la sélection des trois ingrédients
principaux : la pomme de terre , lhuile et le
sel. Pour les pommes de terre, San Nicasio
utilise la variété « Agria ». Cette variété
dorigine Espagnole est la plus utilisée pour
le « Slow frying ». Cette méthode évite la
formation de substances indésirables. Pour
lhuile dolive,San Nicasio utilise un mélange
très aromatique dhuile dOlive extra vierge
(variétés Picual,Picuda & Hojiblanca). San
Nicasio finalise ensuite l élaboration de ses
Chips avec du sel Rose de lHimalaya. Ce sel
réputé pour sa haute teneur en minéraux
apporte un gout salé subtil et est bien plus
sain quun sel classique.
SAL de IBIZA a collaboré avec les experts de Frutos Secos Ibiza, afin de pouvoir vous offrir ces chips délicieux : Des fines tranches de pommes de terre triées sur le volet de la sorte jaune dorée « Agria » sont rôties à la main avec de lhuile de tournesol jusquà ce quelles atteignent le « degré de croquant » parfait et sont ensuite raffinées avec une prise de Fleur de Sel. Ici, nous utilisons en toute conscience le Fleur de Sel bien plus précieux, car dans ce cas précis, il sagit de sel en tant que condiment et non pas sel pour la seule valeur du sel
SAL de IBIZA a collaboré avec les experts de Frutos Secos Ibiza, afin de pouvoir vous offrir ces chips délicieux : Des fines tranches de pommes de terre triées sur le volet de la sorte jaune dorée « Agria » sont rôties à la main avec de lhuile de tournesol jusquà ce quelles atteignent le « degré de croquant » parfait et sont ensuite raffinées avec une prise de Fleur de Sel. Ici, nous utilisons en toute conscience le Fleur de Sel bien plus précieux, car dans ce cas précis, il sagit de sel en tant que condiment et non pas sel pour la seule valeur du sel
Des cacahuètes américaines sélectionnées avec soin développent leur saveur fumée à travers une enveloppe dune saveur sucrée épicée, qui est accompagnée par une douce saveur épicée. Une fois quon a essayé ces cacahuètes, on ne peut plus sen passer. Avec un verre de vin, cette combinaison gagnante nest rien dautre quun toast à la vie.
Notre mélange de luxe est le snack « supérieur » parfait. Nous avons épicé notre mélange équilibré de raisins secs fruités-sucrés de raisin muscat, de noix du Brésil particulièrement croquantes, de nobles noix de cajou, damandes aromatiques, de noix californiennes et de délicieuses cacahuètes avec une prise de Fleur de Sel (! épicé, non pas salé ! voir nos chips), afin de faire de ce « mélange de fruits secs » une véritable expérience. RÉUSSI
De nobles noix de cajou recouvertes dune couche de notre mélange « Spicy Cajun » créole, font revivre les mémoires de la cuisine traditionnelle de la Louisiane. Cette combinaison dépices ardente allume un FEU DARTIFICE DE SAVEURS dans le palais de nos amis gourmets. Ce mélange exquis enflamme lardent désir den reprendre une poignée. Allez-y
Avec nos meilleures amandes au monde de la sorte « Marcona » dans cette variation enveloppée de notre fin « mélange Flores », nous souhaitons une nouvelle fois vous époustoufler et nous vous invitons à partager avec nous les plaisirs dun pré dété multicolore
Maintenant, nous avons ennobli nos chips SAL de IBIZA populaires avec larôme raffiné de truffes blanches, ce qui nous procure une expérience gustative aussi élégante quirrésistible. Lodeur raffinée de notre précieuse variante royale vous invite à une brève excursion croustillante sous le soleil dIbiza, dans lambiance de luxe de notre île préférée