Jus de pommes à croquer ! "le Coq Toqué"
Jus de pommes à croquer ! "le Coq Toqué"

QUI SE CACHE DERRIÈRE
LE COQ TOQUÉ! ?

L’un Bas-Normand, l’autre Haut-Normand, Jean-Marie et Timothée n’ont pas attendu la fusion des régions pour entreprendre un projet commun ! Il y a un peu plus de dix ans, les deux normands se rencontrent sur les bancs de l’école de commerce à Paris. Epicuriens, bons vivants, amoureux de leur terroir, ils partagent les mêmes valeurs.

VERS DES HORIZONS PLUS LOINTAIN

Puis leurs chemins se séparent: Jean-Marie met de côté le camembert au profit des dim-sums cantonais. Il passe trois années en Chine à travailler dans le commerce florissant du vin français. Timothée, de son côté, s’envole vers le nouveau continent vivre l’« American Dream » pendant quatre ans. Installé à Brooklyn, il se forme aux métiers de la communication au sein d’une grande maison française de maroquinerie.

UN TERROIR NORMAND ET UNE ENVIE D’ENTREPRENDRE

Des expériences qui ont forgé chez eux une certaine envie d’entreprendre dans l’univers de la gastronomie et du haut de gamme tout en leur faisant réaliser à quel point les produits français ont la cote à l'étranger. Suite à l'acquisition familiale d'un verger de pommes dans le Calvados, les deux amis veulent valoriser les fruits de ce terroir normand : Le Coq Toqué! est né.

LE VERGER, UN CONSERVATOIRE VARIÉTAL

Au coeur du Calvados, le verger, c'est la partie de Stéphane, le père de Timothée. Ingénieur agronome, formé à l’arboriculture, ce passionné a été séduit par la diversité variétale qu’offre ce verger planté il y a près de trente ans qui recense quelques 400 variétés de pommes.

NATUREL ET 100% ORGANIC

La production certifiée Nature & Progrès donne le meilleur de la pomme. Tout est biologique et naturel : Aucun traitement, aucun amendement chimique, rien d’autre qu’un peu d’huile de coude et beaucoup de passion !

MADE IN NORMANDIE

La fabrication « Made in Normandie » se fait dans un petit atelier indépendant et associatif où une équipe de choc s’active au pressoir, à l’assemblage et l’embouteillage.

LA POMME COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS BUE !

Le Coq Toqué! c’est le fruit normand par excellence qui est mis à l’honneur : Une collection originale de jus de pommes biologiques aux alliances subtiles de fruits, de fleurs, d’infusions de plantes aromatiques et d’épices exotiques. Elaborés exclusivement à partir de pommes de table, douces et fruitées, les jus Le Coq Toqué! au vrai goût de pommes sont peu sucrés et légèrement acidulés.

SAVOIR-FAIRE AUTHENTICITÉ ET ORIGINALITÉ

Les recettes, mises au point par Jean-Marie et Timothée, ne manquent pas d’audace. Associer la pomme à la menthe verte, au basilic, à la rose ou encore à la cerise griotte se révèle être un pari gagnant. Dans chaque association, ils recherchent un équilibre gourmand et des nouvelles saveurs pour vous faire découvrir la pomme comme vous ne l’avez jamais bue !

UNE IDENTITÉ FORTE

Loin des codes usuels de l’alimentaire biologique, Le Coq Toqué! c’est aussi le plaisir des yeux. Pour comprendre l'identité de la marque il faut passer en cuisine, enfiler un tablier et suivre la recette des deux chefs : Prenez une cuillère de fraîcheur, une bonne dose d'authenticité, un zeste de chic à la française, une pincée d'excentricité et mélangez le tout. Ajoutez y un dressage artistique, mêlant inspiration néo-rétro et design contemporain. Voilà ! C'est prêt. Bonne dégustation.

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