Pappardelle - 250g

Entreprise est située dans un parc naturel entre la mer et les montagnes. Pour la fabrication des pâtes, Delverde utilise leau de la rivière verte qui est une eau pure. Ce qui fait la différence entre les différentes pâtes est Le % de protéines qui détermine la résistance de la pâte à leau. Le % de protéines doit être entre 13% et 14%. Dans les pâtes Delverde, il y 13.5% de pretéines. Le% de protéines située en 13% et 14% permet davoir une pâtes Al Dente. La pasteurisation. Chez Delverde, il y a une double pasteurisation. Cette double pasteurisation augmente la qualité des pâtes. Utilisation du bronze et non de téflon. Lutilisation du bronze dans la fabication donne une pâte qui retient beaucoup mieux la sauce le, procédé de fabrication long mais pâtes de haute qualité Utilise des ingrédients de première qualité produit de haute qualité Les deux ingrédients principaux pour la fabrication des pâtes sont leau et la semoule Leau: provient de la Verde Spring càd, quelle vient du fond des rochers de la chaîne de montagne Majella. Leau ne contient aucune bactérie et très peu de minéraux eau utilisée pour la fabrication des pâtes est très légère et totalement naturelle (sans agent purifiant ni désinfectant) Blé: il y a différents types de grains de blé et donc différents qualité de semoule. Le savoir-faire de Delverde réside dans sa capacité à choisir les grains et à les mixer. Delverde ne sélectionne que les grains de haute qualité qui provienne de la "Tavoliere delle Puglie" situé dans le sud de lItalie càd de là où le climat est idéal pour croissance du blé car il y a du soleil et le climat est sec. Utilise aussi des grains dAmérique du Nord réputés pour leur qualité supérieure et ce pour avoir plus de protéïnes. En effet, plus il y a de protéïnes, plus il y a de gluten et donc plus on aura des pates de qualité

Entreprise est située dans un parc naturel entre la mer et les montagnes. Pour la fabrication des pâtes, Delverde utilise leau de la rivière verte qui est une eau pure. Ce qui fait la différence entre les différentes pâtes est Le % de protéines qui détermine la résistance de la pâte à leau. Le % de protéines doit être entre 13% et 14%. Dans les pâtes Delverde, il y 13.5% de pretéines. Le% de protéines située en 13% et 14% permet davoir une pâtes Al Dente. La pasteurisation. Chez Delverde, il y a une double pasteurisation. Cette double pasteurisation augmente la qualité des pâtes. Utilisation du bronze et non de téflon. Lutilisation du bronze dans la fabication donne une pâte qui retient beaucoup mieux la sauce le, procédé de fabrication long mais pâtes de haute qualité Utilise des ingrédients de première qualité produit de haute qualité Les deux ingrédients principaux pour la fabrication des pâtes sont leau et la semoule Leau: provient de la Verde Spring càd, quelle vient du fond des rochers de la chaîne de montagne Majella. Leau ne contient aucune bactérie et très peu de minéraux eau utilisée pour la fabrication des pâtes est très légère et totalement naturelle (sans agent purifiant ni désinfectant) Blé: il y a différents types de grains de blé et donc différents qualité de semoule. Le savoir-faire de Delverde réside dans sa capacité à choisir les grains et à les mixer. Delverde ne sélectionne que les grains de haute qualité qui provienne de la "Tavoliere delle Puglie" situé dans le sud de lItalie càd de là où le climat est idéal pour croissance du blé car il y a du soleil et le climat est sec. Utilise aussi des grains dAmérique du Nord réputés pour leur qualité supérieure et ce pour avoir plus de protéïnes. En effet, plus il y a de protéïnes, plus il y a de gluten et donc plus on aura des pates de qualité

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Entreprise est située dans un parc naturel entre la mer et les montagnes. Pour la fabrication des pâtes, Delverde utilise leau de la rivière verte qui est une eau pure. Ce qui fait la différence entre les différentes pâtes est Le % de protéines qui détermine la résistance de la pâte à leau. Le % de protéines doit être entre 13% et 14%. Dans les pâtes Delverde, il y 13.5% de pretéines. Le% de protéines située en 13% et 14% permet davoir une pâtes Al Dente. La pasteurisation. Chez Delverde, il y a une double pasteurisation. Cette double pasteurisation augmente la qualité des pâtes. Utilisation du bronze et non de téflon. Lutilisation du bronze dans la fabication donne une pâte qui retient beaucoup mieux la sauce le, procédé de fabrication long mais pâtes de haute qualité Utilise des ingrédients de première qualité produit de haute qualité Les deux ingrédients principaux pour la fabrication des pâtes sont leau et la semoule Leau: provient de la Verde Spring càd, quelle vient du fond des rochers de la chaîne de montagne Majella. Leau ne contient aucune bactérie et très peu de minéraux eau utilisée pour la fabrication des pâtes est très légère et totalement naturelle (sans agent purifiant ni désinfectant) Blé: il y a différents types de grains de blé et donc différents qualité de semoule. Le savoir-faire de Delverde réside dans sa capacité à choisir les grains et à les mixer. Delverde ne sélectionne que les grains de haute qualité qui provienne de la "Tavoliere delle Puglie" situé dans le sud de lItalie càd de là où le climat est idéal pour croissance du blé car il y a du soleil et le climat est sec. Utilise aussi des grains dAmérique du Nord réputés pour leur qualité supérieure et ce pour avoir plus de protéïnes. En effet, plus il y a de protéïnes, plus il y a de gluten et donc plus on aura des pates de qualité

En Toscane, au coeur dune terre classée au patrimoine de lUNESCO, notre pastificio prépare ces pâtes exclusivement à base dun grain de blé Bio supérieur dorigine certifiée et dune eau de source volcanique riche en sel minéraux. Sortez vos pâtes de leau au bout de 12 minutes et faites les revenir 30 secondes à feu moyen avec votre sauce al dente la salsa.

Les Pâtes de blé viennent de l'intérieur du grain et ont beaucoup de vitamines et de protéines. Avec des pâtes traditionnelles, le blé est normalement enlevé pour raisons de durabilité. Mais la préparation des pâtes traditionnelles Antichi Poderi Toscani permet de maintenir le blé dans les pâtes. Les pâtes sont produites de manière totalement artisanale en: * en pressant la pâte lentement * ayant un temps de sechage lent (36 heures) à basse temperature. Grace à cette méthode de préservation, la pâte maintient ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles typiques avec comme résultat final des pâtes délicieuses et naturelles avec un goût riche et unique.

Entreprise est située dans un parc naturel entre la mer et les montagnes. Pour la fabrication des pâtes, Delverde utilise leau de la rivière verte qui est une eau pure. Ce qui fait la différence entre les différentes pâtes est Le % de protéines qui détermine la résistance de la pâte à leau. Le % de protéines doit être entre 13% et 14%. Dans les pâtes Delverde, il y 13.5% de pretéines. Le% de protéines située en 13% et 14% permet davoir une pâtes Al Dente. La pasteurisation. Chez Delverde, il y a une double pasteurisation. Cette double pasteurisation augmente la qualité des pâtes. Utilisation du bronze et non de téflon. Lutilisation du bronze dans la fabication donne une pâte qui retient beaucoup mieux la sauce le, procédé de fabrication long mais pâtes de haute qualité Utilise des ingrédients de première qualité produit de haute qualité Les deux ingrédients principaux pour la fabrication des pâtes sont leau et la semoule Leau: provient de la Verde Spring càd, quelle vient du fond des rochers de la chaîne de montagne Majella. Leau ne contient aucune bactérie et très peu de minéraux eau utilisée pour la fabrication des pâtes est très légère et totalement naturelle (sans agent purifiant ni désinfectant) Blé: il y a différents types de grains de blé et donc différents qualité de semoule. Le savoir-faire de Delverde réside dans sa capacité à choisir les grains et à les mixer. Delverde ne sélectionne que les grains de haute qualité qui provienne de la "Tavoliere delle Puglie" situé dans le sud de lItalie càd de là où le climat est idéal pour croissance du blé car il y a du soleil et le climat est sec. Utilise aussi des grains dAmérique du Nord réputés pour leur qualité supérieure et ce pour avoir plus de protéïnes. En effet, plus il y a de protéïnes, plus il y a de gluten et donc plus on aura des pates de qualité