Bisque d'Ecrevisses 400g

Marius Bernard

Bisque d'Ecrevisses - 400g

8,26 €
TTC
Référence: 5053
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Bisque dEcrevisses Boite 1/2 à ouverture facile - Poids net 400 g Moins connue que la bisque de homard, la bisque d'écrevisses est une démonstration de l'imagination des chefs du 19ème siècle. En effet, pourquoi ne pas adapter à un crustacé d'eau douce une recette qui transcende le homard ? Les écrevisses sont donc flambées au Cognac Fine Champagne, arrosées de vin blanc et cuites à feu doux dans un court bouillon de poissons avec une pointe de tomate. Les écrevisses sont ensuite cuisinées afin den extraire tous les sucs. Cette recette exclusive Marius Bernard à l'instar de la bisque de homard est un classique des tables bourgeoises qui sait se montrer digne des grands repas.
Bisque dEcrevisses Boite 1/2 à ouverture facile - Poids net 400 g Moins connue que la bisque de homard, la bisque d'écrevisses est une démonstration de l'imagination des chefs du 19ème siècle. En effet, pourquoi ne pas adapter à un crustacé d'eau douce une recette qui transcende le homard ? Les écrevisses sont donc flambées au Cognac Fine Champagne, arrosées de vin blanc et cuites à feu doux dans un court bouillon de poissons avec une pointe de tomate. Les écrevisses sont ensuite cuisinées afin den extraire tous les sucs. Cette recette exclusive Marius Bernard à l'instar de la bisque de homard est un classique des tables bourgeoises qui sait se montrer digne des grands repas.

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